外車キッチンカー導入時の注意点｜車検・保健所許可などの法規制

外車をベースにしたキッチンカーの導入はその独自のデザイン性や個性を活かした店舗演出が可能で、近年注目を集めています。

ヨーロッパのクラシックバンやアメリカンスタイルのピックアップトラックを改造した外車キッチンカーはイベント会場や都市部のフードマーケットなどで強い視線を集め、他と差別化された店舗作りに貢献します。

しかし見た目の魅力だけで外車をキッチンカーと導入するのは危険で、法規制や手続き上の注意点を事前に十分把握することが重要です。

まず外車であってもキッチンカーと公道を走る以上、通常の車両と同様に車検を通す必要があります。

日本の保安基準に適合しない構造や装備がある場合には改造が必要となり、部品の調達や施工費用が割高になるケースもあるのです。

保健所の営業許可を得るには調理設備や手洗い設備、排水処理などが日本の衛生基準に適合していることが求められますが輸入車特有の寸法や構造がこの基準に合致しない場合許可を得るまでに時間がかかることもあります。

外車キッチンカーは特殊な整備が必要になるため、メンテナンスを依頼できる工場が限られているという実務的な課題もあるのです。

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